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    时间:2020-01-12

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      你好,葡萄酒上标注的年份指的是葡萄采摘的年份,比如我经常喝的“春光酿”2013赤霞珠西拉干红葡萄酒,2013指的葡萄品种赤霞珠和西拉的采摘年份,而不是这瓶酒的出厂年份,因为葡萄采摘之后还要经过发酵、橡木桶陈酿等工序,花费一到两年不等,酿酒师要不断品尝,觉得这些酒口感达到最佳后才会装瓶出厂,有的高档酒装瓶后还要再在瓶子里陈酿一段时间才会贴上酒标装进箱子。所以葡萄酒背标上的生产日期指的是这瓶酒贴标装箱的日期。

      年份代表的是葡萄当年采摘的年份,而不是出厂的年份,表示那年生长并收获的葡萄及当年酿制的葡萄酒。年份不仅代表了这一年葡萄的质量,也代表了这个酒的酒龄,是酒品质良莠的重要依据。